Mostrar mensagens com a etiqueta cozinha. Mostrar todas as mensagens
segunda-feira, 16 de abril de 2018
FRANGO DE SICHUAN
Frango em cubos Professor de palácio
Ingredientes:
250g de frango (peito ou filé) , 100g de amendoim sem casca, 10g de pimenta seca, 10g de açúcar, 10g molho doce de farinha, a banha 500g (75g para ser consumido), 15g de molho de soja, 2,5 g de sal, 5g de gengibre, 5g de alho, 5 de vinho, alguns clara de ovo, vinagre, glutamato monossódico, estoque, e pimenta em pó, 40g de amido.
Preparação:
1. Pat lavado frango com lâmina de faca, em seguida, dados em cubos de 1,5 cm.Coloque dados de frango em uma tigela com alguns brancos de amido, sal e ovo e misture uniformemente. Corte chilli em seções pequenas. Fritar o amendoim com o calor suave.
2. Fazer o molho com boa quantidade de molho de soja, vinagre, açúcar, vinho, estoque fresco, impregnado de amido e glutamato monossódico.
3. Lugar wok em fogo. Primeiro molhe o wok com um pouco de óleo, em seguida, colocar em banha e calor de 50% quente. Frite os cubos de frango até meio feito, então panela com uma peneira e escorra o óleo. Deixe o óleo no wok 50g e frite até chilli coloridas.Adicionar e frite o alho, gengibre e molho de farinha doce, em seguida, colocar em cubos de frango, amendoim e pimenta em pó. Colocado em solução de amido, mistura uniformemente e polvilhe com alguns banha aquecida e servir. (李凌鸿)
Editor: Yang Xin
quinta-feira, 6 de abril de 2017
SUGESTÕES DE FENG SHUI - PRÉ-CONSULTOR DE FENG SHUI
Feng Shui
consultor
,
cozinha
,
Curso
,
Feng Shui
,
inscrições
,
inscrições abertas
,
quarto cama
,
sugestão
,
sugestões
|
sábado, 17 de dezembro de 2016
JIAOZI 饺子, UMA DAS DELICIAS DA CULINÁRIA CHINESA
Feng Shui
3 reinos
,
bian shi
,
china
,
chinesa
,
cozinha
,
culinária
,
dinastia
,
história
,
jiaozi
,
pasteis
,
zhang
A história
Na China, existem várias lendas que explicam a origem do jiaozi e do seu nome.
Parece que foram ‘inventados’ durante a dinastia Han Oriental (AD 25-220) por Zhang Zhongjing, que era um grande praticante da medicina tradicional chinesa. Os Jiaozi receberam o primeiro nome de “orelhas ternas” (娇 耳 – jiao’er), porque eles foram usados para ajudar as pessoas a esquentarem suas orelhas no inverno.
Mas, reza a lenda que Zhang Zhongjing estava a caminho de casa durante o inverno, quando percebeu que muitas pessoas comuns tinham ouvidos gelados, porque não tinham roupas quentes e comida suficiente. Ele então preparou um guisado de cordeiro com pimentas e algumas ervas medicinais em uma panela, e usou para rechear a massa tradicionalmente usada na culinária chinesa. Colocou os jiaozi para cozinhar num caldo temperado e distribuiu para as pessoas. Isso ocorreu perto do ano novo chinês, a época mais fria do ano.
Mais tarde, a fim de celebrar o Ano Novo, de uma forma que aquece o corpo, inclusive as orelhas, as pessoas começaram a copiar a receita de Zhang para fazer Jiao’er.
Outras teorias (sabem como é a sabedoria popular, sempre tem uma história interessante para tudo) sugerem que jiaozi pode ter derivado de bolinhos asiáticos. Na dinastia Han ocidental (206 BC – AD 9) jiaozi (饺子) foram chamados Jiaozi (角子) – percebam que a diferença está no primeiro caractere, que no segundo nome significa ‘chifre’.
Durante o período dos Três Reinos (AD 220-280), o livro Guang Ya, escrito por Zhang Yi, menciona jiaozi. Yan Zitui, durante a dinastia Qi (550-557 dC) escreveu: “Hoje, o jiaozi, em forma de lua crescente, é um alimento comum no mundo”. Mais tarde, na dinastia Tang (AD 618 – 907), o jiaozi se tornou mais popular, chamado Bian Shi (扁食).
O formato do jiaozi também é semelhante ao ‘yuan bao’ usado como moeda
durante a Dinastia Ming, e por essa semelhança com o formato da antiga moeda chinesa, eles acreditam que esse bolinho traz a prosperidade. É muito comum servirem os jiaozi no jantar da véspera do ano novo chinês. Também é comum esconderem uma moeda limpa dentro de um jiaozi para que alguém encontre e, claro, será a pessoa mais sortuda da festa!
durante a Dinastia Ming, e por essa semelhança com o formato da antiga moeda chinesa, eles acreditam que esse bolinho traz a prosperidade. É muito comum servirem os jiaozi no jantar da véspera do ano novo chinês. Também é comum esconderem uma moeda limpa dentro de um jiaozi para que alguém encontre e, claro, será a pessoa mais sortuda da festa!

Receita de 饺子 (jiǎo zi)
Para duas pessoas.
Meio quilo de farinha de trigo sem fermento;
Três abobras (Mais ou menos 800g)
Uma colher de sopa de óleo de soja
Uma pitada de sal
4 ovos
Meio quilo de farinha de trigo sem fermento;
Três abobras (Mais ou menos 800g)
Uma colher de sopa de óleo de soja
Uma pitada de sal
4 ovos
Modo de preparo:
1) Massa: Misture aos poucos a farinha com um pouco de água morna e mexa bem até dar liga, então passe a amassar com as mãos até formar uma massa parecida com massa de pão. Deixe a massa descansando por cerca de 15 minutos;
2) Recheio: (Geralmente é de carne ou legumes, mas pode fazer com carne moída já pronta e temperada ou carne de porco, costela, etc. Na China, o mais comum é legume ou carne de porco)
Lave bem e retire as sementes da abóbora e depois triture ou faça um picadinho bem pequeno, adicione uma pitada de sal e deixe descansar uns cinco minutos e esprema para sair toda a água;
Bata os ovos com batedeira ou com a mão e frite em um pouco de óleo de soja, fazendo ovos mexidos.
Misture os ovos mexidos com a abóbora processada até formar uma mistura homogénea;
3) Corte a massa em pequenos pedaços sempre untando com farinha para não grudar. Depois de cortada, amasse para formar uma espécie de mini panqueca, então recheie e tenha cuidado de fechar bem para não vazar o recheio (veja como no vídeo).
4) Deixe uma panela de água no fogo até ferver e então coloque lentamente os 饺子 de um a um;
5) Quando todos estiverem na superfície, adicione um pouco de água fria. Repita o processo três vezes.
6) Retire da água e sirva com molho shoyu.
2) Recheio: (Geralmente é de carne ou legumes, mas pode fazer com carne moída já pronta e temperada ou carne de porco, costela, etc. Na China, o mais comum é legume ou carne de porco)
Lave bem e retire as sementes da abóbora e depois triture ou faça um picadinho bem pequeno, adicione uma pitada de sal e deixe descansar uns cinco minutos e esprema para sair toda a água;
Bata os ovos com batedeira ou com a mão e frite em um pouco de óleo de soja, fazendo ovos mexidos.
Misture os ovos mexidos com a abóbora processada até formar uma mistura homogénea;
3) Corte a massa em pequenos pedaços sempre untando com farinha para não grudar. Depois de cortada, amasse para formar uma espécie de mini panqueca, então recheie e tenha cuidado de fechar bem para não vazar o recheio (veja como no vídeo).
4) Deixe uma panela de água no fogo até ferver e então coloque lentamente os 饺子 de um a um;
5) Quando todos estiverem na superfície, adicione um pouco de água fria. Repita o processo três vezes.
6) Retire da água e sirva com molho shoyu.
informação tirada da net
sexta-feira, 9 de dezembro de 2016
MAS O QUE TEM ISTO A VER COM FENG SHUI?
Feng Shui
aluna
,
armário
,
arrumação
,
arrumar
,
arrume
,
casa
,
cozinha
,
Feng Shui
,
kan yu
,
limpeza
,
marie kondo
,
organização
,
vida
"... Só para dar um exemplo, uma vez, quando estava a ajudar a organizar a casa de uma aluna, deparei com uma plataforma giratória ... . Assim que a vi, tive a brilhante ideia de usá-la para lhe pôr em cima qualquer coisa, Tive dificuldade em decidir onde poderia ser usada, já que era muito grande e grossa, mas depois a minha cliente mencionou que tinha tantos molhos para salada que não conseguia mantê-los organizados. Abri o armário que ela me indicou e, com certeza, estava cheio de frascos de molho para salada. Tirei-os todos dali e tentei inserir o prato giratório. Encaixou na perfeição. Arrumei os frascos em cima dele et voilá! Conseguira um espaço que parecia tão arrumado e elegante como a montra de uma loja. Ela podia chegar aos frascos na parte de trás girando simplesmente o prato. Que conveniente! A minha aluna ficou encantada e tudo parecia perfeito.
Não demorou muito para que eu percebesse o meu erro. na nossa lição seguinte, verifiquei a cozinha dela. Enquanto a maior parte ainda estava limpa e arrumada, quando abri a porta do armário sob o lava-louça, vi que o interior estava um caos. Ao perguntar-lhe o motivo, ela explicou que cada vez que girava o prato, os ps frascos deslizavam e caíam. Além disso, ela tinha demasiado frascos, pelo que encostava os outros ao prato giratório, tornando mais difícil fazê-lo girar.
Como podem ver, eu estava tão concentrada em utilizar o prato giratório para criar uma solução organizativa surpreendente que não tinha realmente visto o que estava a pôr em cima dele - frascos que deslizavam e tombavam com facilidade. ..."
Retirado de : Arrume a sua casa arrume a sua vida de Marie Kondo
Mas o que tem isto a ver com Feng Shui?
Esta publicação está a ser feita para vos alertar o porquê do Feng Shui parecer por vezes que não funciona.
Assim, como aconteceu com Marie Kondo, por vezes ao fazerem aplicações de Feng Shui não verificam tudo e não vêem no seu todo, a situação.
Uma das bases do Feng Shui é primeiro analisar seu todo e só depois analisar as partes e posteriormente verificar a resolução em relação seu todo, as consequências.
sexta-feira, 23 de setembro de 2016
SABIA QUE ... COZINHA
Feng Shui
aplicação feng shui
,
conhecimento
,
cozinha
,
criatividade
,
dica
,
espirito
,
Feng Shui
,
informação
,
janela
,
kan yu
,
sabia que
,
trabalho
quarta-feira, 21 de setembro de 2016
quinta-feira, 8 de setembro de 2016
JANELA NO TRABALHO
Feng Shui
aberta
,
abertura de espírito
,
caminho do meio
,
conhecimento
,
cozinha
,
criatividade
,
dica
,
Feng Shui
,
informa
,
janela
,
kan yu
,
sabe
,
sabedoria
,
sabia que
,
trabalho
sexta-feira, 19 de fevereiro de 2016
COZINHA

COZINHA
Do ponto de vista do Feng Shui a cozinha é essencial numa casa como tal, deve ser cuidada e preservada.
O frigorífico é muito importante uma vez que guarda e preserva os alimentos.
Evite que o seu frigorífico esteja exposto para o exterior. Procure tê-lo num local reservado principalmente quando abre a porta.
O que lá tem dentro, só diz respeito aos moradores. Preserve-o.
Se a nossa informação é importante para si, partilhe-a. Saiba mais sobre Feng Shui, com os nossos cursos.
quarta-feira, 11 de novembro de 2015
CASA FELIZ
Subscrever:
Mensagens
(
Atom
)